1.Black Swan / Dark Lager
2.Hammer SMITH / English Summer Ale
ビールスペック
1.Black Swan
スタイル：Kolsch
ABV：4.6%
IBU：27
容器：15.5L（樽）
特徴；
例の酵母とマッシュホップによるThiolizedシリーズですが、ドライホップ由来の香りがない状態ではどの程度チオールを感じれるのか？をテーマに、English Summer Aleをつくりました。
今回マッシュホップに使用したホップはlab the smith謹製のエイジドザーツ。
例によってハカセこだわりの製法を取り入れることにより、あえてホップを熱劣化させることによって、フルーティ＆紅茶のような香りを引き出しました。
そんなことして大丈夫なの？と思われるかもしれませんが、熱劣化による香りがビールに溶け込まないようにひと工夫しております。ご安心ください。
結果として、East Kent Goldingsの持つ花の香りだけでなく、パッションフルーツやグアバのような華やかな香りが加わり、English Summer Ale史上稀に見る香り高いビールに仕上がったと思います。クラシックxイノベーティヴのクロスオーバーなこのビール、ぜひお試しください。
2.Hammer SMITH
スタイル：English Summer Ale
ABV：3.8%
IBU：25
容器：15.5L（樽）
特徴；
久々に黒系をやりたいなと思い立ち、ダークラガーをつくりました。
ピルスナーモルトとローストモルト主体のシンプルな構成に加え、ほんの少し隠し味を入れています。
ホップはPearl。スパイシー＆アーシーで全体の味わいを引き締めてくれます。
レーズン様の香り、口に含むと程よいロースト感とカラメル感。ボディは軽め、サラッとした口当たりで飲みやすく、フィニッシュにはフルーティな味わい。
黒ビールではありますが、全く重たくなくむしろ軽快な飲み口なので、この時期でもなんら違和感なくごくごく飲める仕上がりとなっております。
少し前ではありますがアサヒの黒生も復刻したことだし、たまにはこういうのも良いんじゃないかと思いますよ。
購入方法
＜メールにて発注可能＞
会社名：株式会社ステディーワークス CRAFTROCK BREWING
E-Mail： order.craftrockbrewing@gmail.com
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ご注文は order.craftrockbrewing@gmail.com までお願いします。
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初回注文時は「振り込み名義」をご記載ください。
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返却費用につきましてはお客様にご負担いただいております。
東京都内はFive Good便での回収(500円/本)or元払いがご利用いただけます。
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