1.Midnight Rally / Milk Stout
2.Octopus King / Dip Hop IPA
ビールスペック
1.Midnight Rally
スタイル:Milk Stout
ABV: 5.0%
IBU:26
容器:10L・15L(樽)、350ml(缶)
特徴;
—— Brewer’s note —— ノースウッズが呼んでいる。暑さが襲う前に、大自然までドライブし、ビールを片手に湖を眺めながら何もせずに過ごすのが最高です。しかし、今回は大阪のRally'sでアメリカ中西部の仲間たちとビールを作る機会があり、故郷の味わいを導き出す旅に出ました。 ウィスコンシン州にはスタウトを常備しているブリューパブがたくさんあり、その中でも有名な、もちろん僕も大好きなコロラド州の素晴らしいLEFT HAND 醸造所の Milk Stout Nitroにインスパイアされました。 『Midnight Rally』は、飲みやすいミルクスタウトです。ローストした苦味のバランスが、乳糖や黒糖、バニラでなめらかになっています。でも甘さは控えめ。後半には加えたコーヒーが、重くなりすぎないように香ばしいアロマをプラスしています。大阪にあるRally'sに行ってぜひ彼らの素晴らしい料理とビールを味わってみてください。
2.Octopus King
スタイル:Dip Hop IPA
ABV: 7.0%
IBU:25
容器:10L・15L(樽)、350ml(缶)
特徴;
—— Brewer’s note —— ノムクラフトに海の王様がやって来ました! 今までに醸造してきたIPAの中に、僕たちのお気に入りの「Dip Hop」と呼ばれる手法があります。 この「Dip Hop」手法を用いて作るIPAが、とってもジューシーで綺麗なためすごく気に入っております。 そして、今回はシムコーとシトラという、僕たちのお気に入りの素晴らしいホップの組み合わせを用いて、醸造しております。 醸造工程の中、さまざまなポイントでディップホップとドライホップを使い分けて投入し、ディープなフレーバーを最大限に引き出しております。 有田川の大海原の王様、『Ocotpus King』に乾杯!
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