1.Scottish Ale ~UK Cascade～ / Scottish Ale
2.Aromatic White / Hoppy Wheat
ビールスペック
1.Scottish Ale ~UK Cascade～
スタイル：Scottish Ale
ABV：4.5%
IBU：10
容器：10L・15L（樽）、330ml（瓶）
特徴；
【造りのこだわり】 原料の麦芽配合はシンプルにエール麦芽とローステッドバーレイを使用し、自然な芳ばしい風味を演出。 その繊細な風味を活かすため、ホップもイギリス産の Cascade 品種を投入し、低アルコールで構成した 心地よく飲める一杯を目指して仕上げました。 〈テイスティングコメント〉 【外観】 輝きのあるオレンジ 【香り】 トップで麦芽由来の芳ばしく優しい上品なアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくと UK Cascade ホップ による、しとやかな印象でオレンジ色の柑橘を連想させる香りが現れてきます。 【味わい】 口に含むと、アロマでも感じられたローステッドバーレイ由来の落ち着きのあるモルティな風味が広がり ます。イングリッシュスタイルならではの少々紅茶を思わせるような、コクのある風味がその後に現れ、 UK Cascade ホップのフワリと開く柑橘のフレーバーが余韻まで心地の良く感じさせてくれます。 【食べ合わせ】スコットランドの伝統料理「ハギス」とぜひ合わせたいです。
2.Aromatic White
スタイル：Hoppy Wheat
ABV：5.5%
IBU：25
容器：10L・15L（樽）、330ml（瓶）
特徴；
【造りのこだわり】 麦芽は全体の50%に柔らかで軽やかな口当たりを表す小麦麦芽を使用。ホップは Citra、Mosaic、Simcoe のような王道の品種から HBC586、Sabro、Strata のような新しくトロピカルな要素も含む品種のホップ も使用し、より華やかでアロマティックな一杯を目指しました。 〈テイスティングコメント〉 【外観】 濁りのあるイエロー 【香り】 トップでグレープフルーツ、レモン、白桃を思わせるフルーティーで爽快なアロマ。さらに嗅ぎ進めてい くとトップで感じられた黄色や白い果実のアロマがより華やかに昇華していきます。 【味わい】 口に含んだ印象はフルーティーで滑らか!アロマでも感じられたホップによる黄色い柑橘の風味に加えて ピンクグレープフルーツやパッションフルーツ系のトロピカルな果実味が鮮やかに感じられます。小麦麦 芽由来のスムースで軽やかな印象も相まって、あっという間にスッキリと飲み干してしまうビールです。 【食べ合わせ】 料理を引き立たせてくれるので素材を活かし、低温で素揚げしたフライドポテトと合わせたいです。
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会社名：株式会社蔵屋鳴沢 反射炉ビヤ
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