1.ファーム・葡萄・セゾン ~白 2022~ / 自然酵母ビール
2.ファーム・葡萄・セゾン ~ロゼ 2022~ / 自然酵母ビール
ビールスペック
1.ファーム・葡萄・セゾン ~白 2022~
スタイル： 自然酵母ビール
ABV：5.0%
IBU：12
容器：10L・15L・20L(樽)、330ml・750ml・1500ml（瓶）
特徴；
【造りのこだわり】 サワー麦芽によってビールに程よい酸味をまとわせ、ワインづくりに使用した「プティ・マンサン」葡萄 の果皮を発酵期間の約 2 週間以上浸透させる「醸し発酵」を行うことで、白ワインを思わせる上品な風味 を与えました。果皮に付着した自然酵母による複雑な風味が、よりワインの印象を表現しています。 〈テイスティングコメント〉 【外観】明るめの淡いイエロー 【香り】 トップで白いお花、レモン、グレープフルーツなど、白ワインを連想させるようなエレガントでフルーテ ィーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めると少々ミネラルリーな印象も存在しています。 【味わい】 口に含んだ印象は爽やかで、アロマでも感じた黄色い果実の風味にバナナのような柔らかな風味も合わさ って上品な飲み心地を感じさせます。余韻の果皮由来の渋みも良いアクセントとなっています。 【食べ合わせ】上品に白ワイン感覚で、白身魚の香草焼きと合わせましょう。
2.ファーム・葡萄・セゾン ~ロゼ 2022~
スタイル： 自然酵母ビール
ABV：5.0%
IBU：12
容器：10L・15L・20L(樽)、330ml・750ml・1500ml（瓶）
特徴；
【造りのこだわり】 サワー麦芽によってビールに程よい酸味をまとわせ、ロゼワインづくりに使用した葡萄の果皮を発酵期間 の約 2 週間以上浸透させる「醸し発酵」を行うことで、心地よい渋みを与えました。 果皮に付着した自然酵母による複雑な風味が、不思議とこれらの要素をまとめ上げています。 〈テイスティングコメント〉 【外観】赤みがかったアンバー色 【香り】 トップでリンゴや赤いベリーを思わせる果実のアロマ。嗅ぎ進めていくと麦芽の風味も合わさって感じら れフルーティーなニュアンスが、より複雑さを伴って華やかに感じられます。 【味わい】 口に含むと香りでも赤い果実の風味が、程よい酸味と共に感じられます。味わいの中盤から、葡萄果皮由 来の心地よい渋み、少々青々しいニュアンスも感じられ、エレガントな雰囲気をつくり出しています。 脚付きのグラスに注げばさらにフレーバーも華やかになる、ロゼワインの印象を感じさせるビールです。 【食べ合わせ】鴨肉のソテーが良さそう。炭火で焼いても良さそうです。
購入方法
＜メール/FAX/ TELにて注文可能＞
会社名：株式会社蔵屋鳴沢 反射炉ビヤ
E-mail：hansharo2015@gmail.com
TEL：055-949-1208
FAX：055-949-5022
注意事項
発送について：即日発送は当日14時30分までの受付となります。
樽の返送方法：空き樽の返送は、貴社送料負担にて弊社までお送りください。
返送先：〒410-2113 静岡県伊豆の国市中272-1反射炉ビヤ ブルワリー
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