1.黒に染めろ （くろにそめろ）
2.斜陽の刻 （しゃようのとき）
ビールスペック
1.黒に染めろ （くろにそめろ）
スタイル:Belgian Zwart
ABV：5.5%
IBU：14
容器：15.5（樽）、330ml（瓶)
特徴；
Belian Witはオレンジピールやコリアンダーを使用した人気の白ビール
です。オランダ語で「Wit（ウィット）」は白を意味しますが、 黒はどうかというと「Zwart（ズワルト）」というそうです。 なぜかビアスタイルでは一般的に使われていない言葉です。 忽布古丹醸造では今回、何度も試してきたBelgian Witに変化をつけるために黒く染め上げました。ところが、 このビールに相応しい呼称のビアスタイルがなかったため、 Belgian Zwartという独自の呼び方で呼ぶことにしました。 私たちの今回のBelgian Zwartは、 副原料のコリアンダーを全面的に主張させるためにオレンジピール は使いませんでした。コリアンダーがもたらす効果は複雑で、 セロリのような爽やかなハーブ感、 カカオのようなチョコレートの印象、 レモンのような柑橘の表情など、 文字に起こしてしまうとより難しくなってしまうかもしれません。 黒ビールとコリアンダーの相性が非常に良いのは、 代表が忽布古丹醸造を設立する以前から見つけていた大発見です。 コリアンダーやパクチーなどのハーブが苦手な人でも、 ビールで摂取すると問題なく飲めることが多い印象です。 実際に忽布古丹醸造の醸造長もコリアンダーやパクチーを食事で摂 るのは苦手な方ですが、 ビールに使われている分には問題ないどころか、 このビールをとても気に入っています。見た目に反して、 パリッとドライで爽やかな飲み心地。クリーミーできめ細かい泡、 ローストした麦芽の香ばしさ、 カラメル麦芽のマイルドなキャラメル感、 セゾン酵母のスパイシーな香り、コリアンダーの癖、 そして素朴なホップの風味。 それらの特徴や癖がミステリアスなほどに折り合った小さな奇跡の ような黒ビール。
2.行雲流水（こううんりゅうすい）
Style：American Amber Ale
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ
ABV：5.0% IBU：35
区分：ビール
容器：15.5L・330ml瓶
特徴：
今週は約3年半ぶりのAmerican Amber Aleのリリースです。この琥珀色のビールは、
適度にホッピーで、 ローストやクリスタルモルトに由来するキャラメルの特徴があり、 複雑なモルトの風味を味わうには最適のエールビールです。 あまり一般的ではありませんが、 ベースモルトに英国産のペールエールモルトを使うことで、 ビスケットのような強いモルトの味と香りが引き出されることを期 待しました。ローストモルトの色合いと風味の特徴、 そしてミュンヘンモルトのまろやかさを兼ね備えた、 非常に深く焙煎されたダークミュンヘンモルトが、 香ばしく焼けたパンの耳や、 キャラメルのような甘香ばしさを演出しています。 普段使いしている2種のドイツ産カラメルモルトが、 持続力のあるリッチな泡持ちと、理想の色合い、そして、 ローストアーモンドのような香ばしいナッツ感をもたらしてくれて います。American Amber Aleでは、アメリカンホップが持つ柑橘類や松のような特徴が、 このビアスタイルのモルトの甘みやボディの強さを緩衝するのに素 晴らしい役割を果たします。今回は、20年産と、 21年産の上富良野産Cascadeホップを使い分けて、 前者はレイトホッピングに、 後者はクリーンな苦みのためにビタリングに使用しました。 柑橘や松のエッジを効かせるのにはアメリカ産のChinook（ チヌーク）ホップの力を借りましたが、80％ は上富良野産ホップで賄っています。このビアスタイルは、 特にグリルまたはバーベキューの料理との相性が非常に良いことで も知られています。キャンプや、 BBQなどのアウトドアに持参するビールとしては最高の選択にな ることでしょう。斜陽は赤い光を樹々の葉に投じ、 葉も枝もこのアンバーエールも燃えるばかりに輝いています。
購入方法
メールにて注文可能（初めての取引の場合には、HPよりお問い合わせください）
会社名：忽布古丹醸造株式会社
E-Mail：order@hopkotan.com
HP;
注意事項
※現在、定番upopoと、特約店様＆
詳細のお取引条件に関しては、直接ブルワリーにお問い合わせください
