1. ファーム・葡萄・セゾン~赤 2021~ / 自然酵母ビール
ビールスペック
1.アフリカン・レッド
スタイル：ファーム・葡萄・セゾン1 ~赤 2021~
ABV：5.5%
IBU：12
容器：10L、15L、20L(樽) 330ml、750ml、1500ml(ボトル)
特徴；
【造りのこだわり】
サワー麦芽によってビールに程よい酸味をまとわせ、ワインづくりに使用した「カベルネ・ソーヴィニヨ
ン」葡萄の果皮を発酵期間の約 2 週間浸透させる「醸し発酵」を行う事で、赤ワインを思わせる心地よい
収斂味を与えました。果皮に付着した自然酵母による複雑な風味が、よりワインの印象を表現しています
〈テイスティングコメント〉
【外観】赤みがかったアンバー色
【香り】
トップでリンゴやベリーを思わせる赤い果実のアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくとオレンジ色の柑
橘や、ラフランスを思わせるしっとりとしたニュアンスの存在に気が付きます。
【味わい】
口中では爽やかさもありながら少々複雑味を伴う酸味を感じ、ラフランス、オレンジ色の柑橘、焼きリン
ゴを思わせるような果実味が現れてきます。その後中盤から葡萄果皮由来の心地よい渋みが現れ、ビール
の味わいを一層深くし、普段ビールではあまり感じられない余韻をつくりあげています。
【食べ合わせ】豚肉の塩麹焼きのような旨味のあるお肉料理と合わせたいです。
購入方法
＜メール/FAX/ TELにて注文可能＞
会社名：株式会社蔵屋鳴沢 反射炉ビヤ
E-mail：hansharo2015@gmail.com
TEL：055-949-1208
FAX：055-949-5022
注意事項
発送について：即日発送は当日14時30分までの受付となります。
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返送先：〒410-2113 静岡県伊豆の国市中272-1反射炉ビヤ ブルワリー
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