1.FOREST BATH/Saison
ビールスペック
1.FOREST BATH
スタイル：Saison
ABV：6.0%
IBU：30
HOPS: Galena,Mittelfruh,Saaz,Chinook,EKG,Fuggle,Sorachi Ace
容器：330ml（瓶）
特徴；
北海道最大のクラフトビールイベント【Sapporo Craft Beer Forest】
毎年初夏の札幌ばんけいスキー場で開催しておりましたが、感染拡大防止の観点から2年連続の中止に。今回、SCBF実行委員とのコラボレーションビール《FOREST BATH》を造りました。◆◆◆以下、SCBF実行委員からのコメント◆◆◆
今回は「フレンチ・セゾン」というヨーロッパ由来のセゾン酵母を使っています。このビアスタイルを代表するベルギーの「セゾン・デュポン」に倣って苦味を尊重し、想定IBUは30と高めに設定しました。最終的なアルコール度数は標準的な６％を目指し、飲みごたえを重視します。「ファームハウス」という由来から副原料の使用も検討しましたが、今回は見送り。
その代わり、小麦麦芽を加えています。ビールの名前は「Forest Bath」（フォレストバス）ずばり「森林浴」という意味です。
フォレストの会場をイメージさせる「森林」で飲むようなビール、という意味で、今回のビールの味のコンセプトにもなっています。ホップは7種類使用しておりますが、これらのホップの香りの特徴を表すと、アーシー（大地）やグラッシー（草）という言葉になります。さらにパイニー（松）が全体のトーンを統一させ、北海道生まれのSorachi Aceでアクセントを付けます。フルーティな香りは、ホップ由来ではなくセゾン酵母にお任せすることにしました。今回は、ボトル詰めのビール販売がメインとなります。まだまだ外出が厳しい現状ですから、ステイホームでもビールを楽しんでもらいたい、という思いがあります。家の中でリモートで味わっても、ビールにはフォレストの会場のような「大地」や「草」の香りがあります。そこを感じた瞬間に、みんなの気持ちが「フォレスト」というひとつの思いとなって繋がってほしい、という実行委員の気持ちを込めました。
商品の最短納期は9/16着からとなります。
購入方法
＜メールにて発注可能＞
会社名：SOCブルーイング株式会社 NORTH ISLAND BEER
E-mail：info@northislandbeer.jp
注意事項
詳細のお取引条件に関しては、直接ブルワリーにお問い合わせください
