1. 薔薇エール / American Pale Ale(完売)
ビールスペック
1. 薔薇エール
スタイル：American Pale Ale
ABV：5.0%
IBU：25
容器：10L(完売)、330ml (瓶)
特徴；
ついに薔薇の花を使ったビール造りに挑戦！エレガントなフラワービールが新登場！！
反射炉ビヤが位置する静岡県伊豆の国市の「大川薔薇園」が栽培した、薔薇の花びらを贅沢に使用して出来上がったアメリカンペールエール。薔薇由来の香りを Cryo Hop でより強調させて優雅な印象を持たせつつ、程よい苦みや麦芽の風味が心地よい、食中酒としても活躍出来る仕上がりになりました。
薔薇の花が演出するフローラルな香りのビールをぜひお楽しみください。
【造りのこだわり】
薔薇の風味を最大限にビールへ抽出するために、薔薇の花びらを仕込みの煮沸行程でしっかりと煮込み、発酵タンクへ移送するまでしっかりと漬け込みました。薔薇の花の香りが強調されるように、より華やかなアロマを放つ Cryo Hop を使用しています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
透き通った輝きのあるイエロー
【香り】
トップで薔薇由来のフローラルなアロマが感じられ、とても優雅な印象。モルトの香りやホップ由来のシトラスなアロマもだんだんと姿を現します。
【味わい】
口中でも薔薇由来の華やかでエレガントな風味が感じられた後、アメリカンペールエールらしい麦芽とフルーティーなホップの味わいが楽しめます。苦みや余韻も心地よく、普段のお料理とも合わせやすい万能な食中酒だと思います。
【食べ合わせ】シンプルにポン酢をかけた蒸し野菜と合わせたいです。
2. 伊豆バナナワニ IPA
スタイル：Hazy IPA
ABV：6.0%
IBU：N/A
容器：10L、15L、330ml (瓶)
特徴；
「熱川バナナワニ園」が栽培したこだわりの伊豆産バナナを使用し、同じく伊豆の反射炉ビヤが醸造した地元の魅力たっぷりのコラボレーションビール。今回は仙人蕉という品種のバナナのみを贅沢に使用。バナナの風味を生かすために、たっぷりのホップと乳糖を使用することで、ジューシーな味わいが生まれるフルーツシェイク IPA に仕上げました。ホップの華やかなアロマと、バナナのスムースでフルーティーな味わいをぜひお楽しみください!!
【造りのこだわり】
「熱川バナナワニ園」が温泉熱を利用して栽培した、こだわりのバナナ「仙人蕉」をミキサーでジュースにし仕込みの麦汁に投入。バナナジュースのようなクリーミーでフルーティーな風味がより現れるよう、香り豊かなホップと小麦やオーツ麦芽によって、スムースかつジューシーな味わいに仕上げました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
少々濃いめのイエロー
【香り】
トップでバナナ、ラフランス、オレンジ、グレープフルーツなどの、白と黄色の果実を連想させるフルーティーなアロマを感じます。嗅ぎ進めていくとトロピカルな印象も強くなります。
【味わい】
口に含むと、香りでも感じたバナナを中心とする柔らかな果実味が口の中で華やかに広がります。
オーツ、小麦麦芽だけでなく、バナナの影響もあってより柔らかでクリーミーな印象も現れています。
なめらかでジューシーな味わいが、一層強く感じられる一杯です。
【食べ合わせ】生クリームをのせたバナナケーキと合わせたいです
購入方法
＜メール/FAX/ TELにて注文可能＞
会社名：株式会社蔵屋鳴沢 反射炉ビヤ
E-mail：hansharo2015@gmail.com
TEL：055-949-1208
FAX：055-949-5022
注意事項
発送について：即日発送は当日14時30分までの受付となります。
樽の返送方法：空き樽の返送は、貴社送料負担にて弊社までお送りください。
返送先：〒410-2113 静岡県伊豆の国市中272-1反射炉ビヤ ブルワリー
詳細のお取引条件や最新在庫数に関しては、直接ブルワリーにお問い合わせください。
