Nomcraft Brewing (2021.07.15) - クラフトビールリリース情報

1.Samurai Lager (サムライラガー) / Koji Lager

ビールスペック

1.Samurai Lager (サムライラガー)

スタイル：Koji Lager

ABV：6.0%

IBU：25

容器：330ml(瓶)、10L、15L

ペアリング :　はも、出汁巻き、ハマチ、ざるうどん、天ぷら、ロールケーキ

特徴；

~What is Japanese style Craft Beer？~
この問いは、ブリュワーなら一度は考えたことがあると思います。「日本らしいクラフトビールとは？」
今回の🏯サムライラガー🏯は、そんな日本らしいクラフトビールと言えるでしょう！
日本酒らしいフルーティさ、それをサポートするホップを選び、とっても飲みやすい”ジャパニーズスタイルのラガー”ができましたよ〜🏯🏯🍺🍺
ほんと、びっくりするくらい飲みやすくて、女性スタッフにとっても人気でした〜🥂🥂

—— Brewer’s note ——
What is Japanese style Craft Beer？

日本らしいクラフトビールを作る上での”難しさ”のひとつは、”日本食”に合うテイストを作ることです。
僕（ベン）の知っている”日本食”の多くは、繊細な味わいかつテイストも軽いです。なので、僕たちの得意とする”IPA”のようなホッピーなビールと合わせると、”IPA”の強いキャラクターが、日本食の美味しさを包み込んでしまいます。

Nomcraftが今までリリースした中では、レギュラーの「NomNomGolden」や「SanshoGose」「Electric Daze」が”日本食”とよく合うと思います。
今回『Samurai Lager』を醸造するにあたって、今までで最も”日本食”と”良いペアリング”を奏でたかったので、僕は経験から重要な2つの”要素”を考えました。それは、”ラガー”と”日本酒”です。

『Samurai Lager』では、50％以上の米麹を使用しています。”日本酒（特に純米吟醸や純米大吟醸に寄った）独特のフルーティな風味と、それを爽やかにサポートするホップを選び加えることにしました。日本酒独特の”甘さ”もすっきりと感じられます。

僕は昨年から”日本酒”について学んでいたので、個人的に、『Samurai Lager』にとっても興奮しています。

しかも、このビールのさらに面白いところは、”ラガー”なので、しばらくの間冷蔵庫に保管することができ、素敵に熟成することです。

ですので、「今すぐに飲むか」「しばらく熟成させてから飲むか」(Or better yet buy a few and do both)お好きな方法で楽しんでください。
”日本酒”が好きな人は、是非ともこのビールを見過ごさないでくださいね！

Whatever you do, don’t let this beer pass you by!