1. 井田ブルーゴーゼ / ゴーゼ
ビールスペック
1. 井田ブルーゴーゼ
スタイル：ゴーゼ
ABV：5.0%
IBU：5
容器：10L、15L、20L、750ml (瓶)
特徴；
今年もこだわりの天然塩を使用したゴーゼスタイルのビールが登場！
酵母によって華やかでフルーティーな香りと共にビールに酸味を与え、駿河湾の天然塩「おくだ荘の井田塩」を加えることで、爽やかかつミネラリーで旨味のあるゴーゼが出来上がりました。天然塩を生産する西伊豆の「井田」は「井田ブルー」とも称される美しい海に面した場所で、今回のビールもたっぷりとその恵みを受けた、この夏にピッタリの仕上がりになっています！
【造りのこだわり】
今回はビール酵母を取り扱う Lallemand 社の新しいサワー酵「WILDBREW PHILLY SOUR」で酸味を与え、駿河湾産の海水からゆっくりと時間をかけてつくられた天然塩「おくだ荘の井田塩」を仕込み行程で加えることで爽やかかつミネラリーな味わいを目指しました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
輝きのあるレモンイエロー
【香り】
トップでピンクグレープフルーツ、アセロラ、紅玉りんごなど、酸味を伴う果実のアロマが華やかに感じられます。
【味わい】
口に含んだ印象は爽やか！グレープフルーツにかじりついたようなハジける酸味と果実味が一気に広がります。コリアンダーの要素や井田塩の塩味が味わいの中盤から現れ、ビールの魅力をさらに引き上げています。心地よい酸味と塩のミネラリーな要素から、ワイングラスに注いで飲むのも良さそうです。
【食べ合わせ】カリッと焼かれた白身魚のポワレと合わせたいです。
購入方法
＜メール/FAX/ TELにて注文可能＞
会社名：株式会社蔵屋鳴沢 反射炉ビヤ
E-mail：hansharo2015@gmail.com
TEL：055-949-1208
FAX：055-949-5022
注意事項
発送について：即日発送は当日14時30分までの受付となります。
樽の返送方法：空き樽の返送は、貴社送料負担にて弊社までお送りください。
返送先：〒410-2113 静岡県伊豆の国市中272-1反射炉ビヤ ブルワリー
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