1.1926（イチ キュー ニー ロク）/ Kölsch Style
ビールスペック
1.1926（イチ キュー ニー ロク
スタイル：Kölsch Style
ABV：4.5%
容器：樽
特徴；
11926は繊細なバランスを追求するKUNITACHI BREWERYの顔的なビールで、ホップと酵母の香りによるレモンやほのかな白ぶどう、青りんご様の柔らかな果実味と余韻に主張し過ぎない麦芽のニュアンス。IPAのような突き抜けて尖った個性ではなく、全体の調和の中でドリンカビリティと飽きのこない繊細なひねりを表現することを目指しています。 前回と同様に糖化工程で調整を行い、よりキレのある方向性へ舵を切り続けています。ホップの使用量を徐々に減らしつつ、SaphirとHallertau Blancのバランスも微調整。伝統的な方法論に新しい知見を取り入れながら調整を続けています。 次回も今回の仕込みを踏まえて理想としている味わいに近づけるため再び細かい調整をしていきます。
購入方法
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