1.Aromatic Cold / Cold IPA
2.魂のバーレイワイン / Barrel Aged Barley Wine
ビールスペック
1.Aromatic Cold
スタイル：Cold IPA
ABV：6.5%
IBU：30
容器：10L・15L・20L（樽）、330ml（瓶）
特徴；
【造りのこだわり】 仕込み工程の序盤にお粥状に炊いた米をたっぷりと加えてビールに軽やかな印象を与えました。ホップは アメリカンホップだけでなくオーストラリアホップの Vic Secret も加えてよりアロマティックに仕上げ、 最後はラガー酵母で高温発酵させてのど越しの良いビールに仕上げました。 〈テイスティングコメント〉 【外観】 透き通ったレモンイエロー 【香り】 トップでグレープフルーツ、リンゴ、レモンを思わせるフレッシュで爽快なアロマ。さらに嗅ぎ進めてい くと桃やパイナップル、プラムなど色とりどりの要素がアロマティックに現れてきます。 【味わい】 口に含んだ印象も爽やかでフルーティー!ホップによる黄色い柑橘やストーンフルーツ系の果実味が鮮や かに感じられます。お米による軽やかな飲み口も印象的でゴクゴクと進んでしまう印象。ラガー酵母由来 ののど越しが余韻の苦味と共に全体の味わいを上手にまとめ上げています。 【食べ合わせ】オールラウンダーですね。塩麹のから揚げなんていかがでしょう?
2.魂のバーレイワイン
スタイル：Barrel Aged Barley Wine
ABV：9.0%
IBU：50
容器：10L・15L・（樽）、330ml（瓶）
特徴；
【造りのこだわり】アメリカンバーレイワインスタイルの高比重ビールを、ウイスキー熟成に使用していた樽で発酵後10か月間熟成。樽へ移送される前の仕込みではアメリカンホップを使用して華やかな印象に仕上げ、焙煎麦芽の香ばしい風味が樽熟成によってさらに引き立つようなビール造りを行いました。〈テイスティングコメント〉【外観】濃い目のブラウン【香り】トップで焼きリンゴ、熟したダークチェリー、黄桃、パイナップル、ドライマンゴーを思わせる果実のアロマが感じられ、その後から樽由来のカラメル、チョコレートを思わせる濃い香りが覆っていきます。【味わい】口に含むと、香りでも存在した果実を思わせるフルーティーさに、麦芽由来の香ばしい風味が一体となってリッチに感じられます。高アルコールなこともあり、まるでウイスキーのようなニュアンスも思わせるビール。濃厚で贅沢な味わい、最後の心地よい苦みの余韻まで楽しめる一杯です。【食べ合わせ】少し厚めのレーズンサンドと合わせたいです。
購入方法
＜メール/FAX/ TELにて注文可能＞
会社名：株式会社蔵屋鳴沢 反射炉ビヤ
E-mail：hansharo2015@gmail.com
TEL：055-949-1208
FAX：055-949-5022
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樽の返送方法：空き樽の返送は、貴社送料負担にて弊社までお送りください。
返送先：〒410-2113 静岡県伊豆の国市中272-1反射炉ビヤ ブルワリー
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