1.#696 じっくりコトコト仕込んだピルス / Pilsner
2.#699 セミダブルIPA / ダブルIPA
ビールスペック
1.#696 じっくりコトコト仕込んだピルス
スタイル：Pilsner
AVB：5.0%
IBU：8
容器：15L(樽)
特徴；
クリーンなピルスナーです！ 弊社でたまに造るピルスナーですが、今回は新しいラガーイーストを使用してさらにクリーンにしちゃいました！このイーストは不快な硫黄成分を発生させず、ほのかな赤リンゴのようなアロマが特徴的です。 麦汁の煮沸時間は通常の2倍、発酵温度も低めをキープしてゆっくりと発酵させていきました。その結果DMSなどの雑味はなくクリーンでストレスなく飲めちゃう味わいに仕上げました。最終糖度は中庸にしてちょうど良い飲み口です。ホップはLoralのみを使用し、苦味はあまり付けずにフローラルかつハーバルなフレーバーを溶け込ませました。酵母ろ過の際にビールを酸化させたくないので無濾過にてパッケージングしております。じっくり丁寧に仕上げたピルスナーをお楽しみください。
2.#699 セミダブルIPA
スタイル：ダブルIPA
AVB：8.0%
IBU：45
容器：15L(樽)
特徴；
やさしめのダブルIPAです！ 弊社のダブルIPAが「飲みやすくてたくさん飲んでしまい気付いたら酔っ払っている」ということで物議を醸しているので気持ちやさしめのダブルIPAを造りました。 アルコール度数をやや低めの8.0%、苦味も抑えめで飲みやすく酔いにくくしました。ただしホップはいつも通りたくさん入っているので満足感に不足はないでしょう。 モルトはシンプルに1種類、ホップは6種類使用しております。Comet、Chinook、Cascade、Simcoeでグレープフルーツ系の柑橘感や樹脂感をアロマを出し、Talus、Mosaicでストロベリーや核果感をフレーバーに付与しました。糖度もキレキレにはしていないのでバランス良く一杯をお楽しみいただけます。中間的なビールの良さを体感してみてください。
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