1.Time Slipper / Hazy Lager
2.Afternoon Parade / New England Double IPA
ビールスペック
1.Time Slipper
スタイル:Hazy Lager
ABV：6.5.%
IBU：20
容器：10.4（ワンウェイケグ）、330ml（瓶）
特徴；
約１年ぶりにHazy Lagerが完成しました。前回のHazy Lager仕込みでは、酵母を投入する直前で、不幸な外因トラブルが発生し、Kveik酵母に切り替える選択をしたということは私たちの記憶には新しい出来後です。時を戻したい気持ちに駆られましたが、軌道修正ののちに仕上がった【行雲流水-Nordic IPA】は大変多くの反響を頂き、不幸中の幸いとも言えました。実はこの[Hazy Lager]というビアスタイルは原材料の進歩や進化によって姿を変えていく性質を持っていると私たちは推察しています。説明が長くなるので割愛いたしますが、特にラガー酵母を用いてドライホッピングをするビールにおいて、ホップの葉の部分に含まれる酵素に由来するホップクリープというオフフレーバーの問題やリスクは切っても切り離せません。近年では、ホップの葉の部分を約半分取り除いた濃縮ホップが多用されてきており、それらの問題の解決の糸口になりつつあります。今後は葉の部分を一切含まないホップオイルやホップテルペンなどのブレイクスルーがこのビアスタイルをさらに進化させてくれることでしょう。革命前夜の、最後のあがきになるかもしれない旧アイテムでのHazy Lagerへの挑戦がこのビールです。見た目はしっかりヘイジーながらも、味わいは意外とライムやグラッシーが主張的で、トロピカルは少しシャイ気味。このギャップには賛否があるかもしれません。トロピカルで甘々としたHazy IPAに疲れてしまったビール愛好家の皆さんへの新しい提案となれば嬉しいです。最後にサプライズですが、このビールは重量換算で約半分強を上富良野産カスケードで賄っております。シトラス感も濁りも上富良野産カスケードがもたらしています。私たちにしかできない方法で挑んだHazy Lagerです。微炭酸で、ライム、グレープフルーツ、青々とした芝のようなシトラス感とグラッシー感をお楽しみください。 ※このビールはフレッシュさが命です。賞味期限内であってもぜひお早めにお召し上がりください。可能な限りフレッシュなうちにお召し上がりいただきたいことから、こちらの銘柄のお取り置きは樽瓶ともに致し兼ねますので、予めご了承ください。
2.Afternoon Parade
スタイル:New England Double IPA
ABV：8.0%
IBU：30
容器：15.5L、330ml（瓶）
特徴；
直営店「Tap Room BEER KOTAN」の2周年を記念してNew England Double IPAを醸造しました。なんと、今回の銘柄は忽布古丹醸造のホップの最多使用量のレコードを塗り替えてしまいました。振り返ると、直営店のオープン記念に醸造したのは【LOVE PARADE-Triple Dry Hopped IPA-】でした。さらに、1周年記念に醸造した【STARLIGHT PARADE-New England IPA-】は、正統なる濁りへの挑戦の第一歩でした。私たちは目標である「美しく」、「本物」で、「持続性のある」濁りを「永久ヘイズ」と呼び、長きに渡る挑戦を続けてきましたが、今回の2周年記念の【Afternoon Parade- New England Double IPA-】は、それが理想に近いかたちで具現化できた最初のビールとなったのではないでしょうか。甘く完熟したフルーツと、新鮮な柑橘の甘酸っぱさが混ざり合い、そのまま果実が発酵して生まれたお酒のようにすら想えるフルーツ感。柑橘の果皮程度の苦みは、トロピカルジューシーなキャラクターを邪魔せず、微炭酸とほろ苦さが甘ったるさを打ち消してくれるのでパイントで飲んでも飽きることはありません。8.0％もあるハイアルコールはそれを感じさせないしたたかさ。海外ブルワリーの作るHazy系ビールと遜色のない鮮烈さ、国内ブルワリーだからこそ成せる地理的に圧倒的有利な新鮮さで「FULL OF HOPPINESS」を実現しました。また、ホップ使用量の全体の約半分は上富良野産ホップで賄いました。私たちは国産原材料の可能性を信じて、ローカルへの理解を深め、世界との距離感を推し量ってきました。世界はローカルの集合体です。私たちは自分たちのアイデンティティを大切にし、自分たちにしかできない方法でこれからもローカルに根差し、多くの人に喜ばれるビールを醸していきたいと考えております。その発信基地でもある直営店「Tap Room BEER KOTAN」をこれからもどうぞよろしくお願いいたします。 ※このビールはフレッシュさが命です。賞味期限内であってもぜひお早めにお召し上がりください。可能な限りフレッシュなうちにお召し上がりいただきたいことから、こちらの銘柄のお取り置きは樽瓶ともに致し兼ねますので、予めご了承ください。
購入方法
メールにて注文可能（初めての取引の場合には、HPよりお問い合わせください）
会社名：忽布古丹醸造株式会社
E-Mail：order@hopkotan.com
HP;
注意事項
詳細のお取引条件に関しては、直接ブルワリーにお問い合わせください
