1.Off Trail -Azeotrope × BICYCLE COFFEE Enjoy By Cycle TOKYO IPA Distilled / Aged with Coffee
ビールスペック
1.Enjoy By Cycle TOKYO IPA Distilled
スタイル：Aged with Coffee
ABV：30.0%
容器：500ml（瓶）
特徴；
『Off Trail – Azeotrope』は、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かしてイノベーティブな スピリッツやリキュール造りに挑戦する、ビールと蒸留酒のクロスオーバーブランドです。 『Azeotrope』初のコラボレーションとなる今回は、毎年コラボビールを造ってきた「BICYCLE COFFEE TOKYO」 と タッグを組み、コーヒー豆を漬け込んだクラフトジンに挑戦しました。 今作のキーワードは”Cycle”。「BICYCLE COFFEE TOKYO」の自転車と、循環を意味するサイクル、2つの意味合いが 込められています。ロスとなってしまった定番ビール「Far Yeast 東京IPA」を蒸留し、「BICYCLE COFFEE TOKYO」 オリジナルブレンドの浅煎りコーヒー豆を漬け込んで爽やかな味わいのクラフトジンへとアップサイクルしました。 山梨県小菅村にある自社ポットスチルで「東京IPA」を丁寧に2回蒸留した原酒は、モルト由来のふくよかな甘みがあります。 漬け込むコーヒー豆の特徴であるレモン・オレンジ・グレープフルーツなどの柑橘感に合わせるために、ジュニパーベリーを はじめ、オレンジピールやレモングラスなど7種類のボタニカルを施しました。コーヒーのロースト香やキャラメル・チョコレート感、 爽やかな柑橘香、豆に由来するわずかなベリー系フレーバー。次々と現れる複雑なテイストを、じっくりとお楽しみください。 今回もビールのコラボレーション同様、製品に使用したブレンド豆のセットを数量限定で販売いたします。
購入方法
※オンラインストアでの購入はこちら : https://faryeast.stores.jp/
注意事項
詳細のお取引条件に関しては、直接ブルワリーにお問い合わせください
