1.#668 南国育ちのアセロラ娘。/ Fruit Ale
2.#684 Citraしか勝たん / Pale Ale
ビールスペック
1.#668 南国育ちのアセロラ娘。
スタイル:Fruit Ale
AVB:5.0%
IBU:6
容器:15L(樽)
特徴;
沖縄県産アセロラを使用したエールです!
高級フルーツである沖縄産アセロラをたっぷりと使用した贅沢品です!最近弊社では無理をしてでもフルーツの使用量を増
やして満足感の高いビールを造っております。アセロラの爽やかな香りをかぐと一気に南国気分になりますね。
モルトはPilsnerモルトと栃木県産二条大麦を合わせて使用し、糖分は切らせてドライにしました。Philly Sour Yeastの穏や
かな乳酸とアセロラのクエン酸も少し感じ取れ、心地良い酸味のある味わいです。炭酸も強めに溶け込ませてあるので、グ
ビっと飲んで爽快な刺激を感じちゃってください。ちなみに今回アセロラの量はたくさん投入したのですが、ビールの色は赤
くなりませんでした。。しかしながら味わいはアセロラが溶け込んだ贅沢な一品です。南の島のビーチで日光浴しながらこの
ビールを飲みたいなと想像しております。
本当はこのビールは夏に発売したかったのですが、コロナ禍の影響でスケジュールが後ろ倒しになり、この時期になってし
ましました。。そのためこれからは夏を恋しく思いながらこのアセロラのビールを飲んでください。原価的には無理をして
造ったものですので再び造れるかどうかわからないシロモノです!気になった方はこの機会を逃さずご賞味ください。
2.#684 Citraしか勝たん
スタイル:Pale Ale
AVB:4.5%
IBU:16
容器:15L(樽)
特徴;
Citraしか勝たん!!
1種類のホップにスポットを当ててそのホップを堪能したい!と思い、今回は皆さんも(僕たちも)愛してやま
ないCitraをチョイスしてPale Aleを仕込みました。弊社でも数多くのビールでCitraを使用しており他のホップ
と総じて相性が良くお気に入りのホップの1つです。そんなCitraに今一度注目していただければと思います。
Citraシングルホップであることを考慮し、Ale, Maris Otter, Caramel pilsの3種のモルトを使用。味わいに厚
みを持たせCitraのキャラクターだけになり過ぎないよう構成しました。アロマはCitra特有の瑞々しい柑橘系、
フレーバーもアロマとリンクした柑橘です。それでいて口に含んでから飲み込むまで複雑に味わいが重なりシン
グルホップとは思えない幾多のキャラクターが感じられるはずです。これぞCitraと感じていただけるものとなっ
たと思っています。
複数種のホップを掛け合わせて複雑な香り、味わいを楽しむのも良いですが、たまに原点に戻ってホップそれ
ぞれをフィーチャーするのも良いのではないでしょうか。今回の仕込みによってCitraの偉大さを再確認するこ
とができました。このビールを飲み終えた頃には皆さんも「Citraしか勝たん!」と思っていることでしょう!!
購入方法
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【11月第2週の自社配達について】
東京エリア→11/8㈫
※時間帯・地域・
E-mail:ushitorabrewery@gmail.com
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