KUNITACHI BREWERY （2022.3.24） - クラフトビールリリース情報

1.春のあわい / Saison

2.Hop Filament - Centennial - / Raw Ale Single Hop Hazy IPA

ビールスペック

1. 春のあわい

スタイル：Saison

AVB：4.5%

IBU：

容器：樽、瓶

特徴；

モノとモノ、概念と概念のあいだを意味する古語「あわい」。斯波の好きな言葉の一つですが、つまり「春のあわい」とは「冬から春、春から夏」という春の間を意味しています。春の起こり、春の盛り、春の名残に寄り添うビールです。

春のあわいはSaison Yeast固有のアロマ・フレイバーと他の原材料との調和を目指し、クラシカルなSaison Styleを意識してつくっています。前回も今回も同じフランス産のStrissel Spaltを使用していますが、前回よりも使用量は多く、その分香りも華やかです。

アロマはレモングラスやユーカリ、黒胡椒のようなフローラル・ハーバル・スパイシーな香り。フレイバーは洋梨や青りんご、熟れる前のバナナ、レモン、シトラス、少しのクローブ感。私は洋梨や青りんごらしさを強く感じますが、温度が高まるとその傾向は強くなります。

最終比重は1.006（水の比重が1.0です）で、酵母が食べられる糖はほぼ残っておらずかなり軽快な仕上がりです。しかしフレイバーに厚みがあるため水っぽくはなく、ほどよく飲みごたえもあります。しっかりとSaisonらしさはありますが、クローブ香は控え目でSaisonが苦手という人にも美味しく飲んでいただけると思います。

2. Hop Filament - Centennial -

スタイル：Raw Ale Single Hop Hazy IPA

AVB：5.5%

IBU：

容器：樽、瓶

特徴；

一つのホップで風味付けをし、その個性を楽しんでもらうシリーズNo.3のTake.2。前回とはつくり方を刷新しており全く別のビールです。
前回はハーバル、グラッシー寄りなCentenialの表現でしたが、今回は圧倒的にフルーティで、ハーバル、グラッシーなニュアンスは全体の香りを底上げして香りに厚みをもたせる役割を果たしています。

take.1はこちら↓
Hop Filamnet -Centennial- Take.1

アタックアロマは鮮烈なグレープフルーツ香に続いて、ライム、レモン、フローラル、マスカット、ほんの少しローレルなどのハーバルなニュアンスも。
フレーバーはグレープフルーツ、ライム、レモン、そしてやや青さのあるマンゴー、ほのかにパイナップル、余韻にはマスカットと小麦由来の白パンらしさが並立しています。

そして実はこのビール、IPAをつくる上では最早当たり前の技法であるドライホッピングをしていません。ドライホッピングをしていませんが、香りはかなりフレッシュです。Raw Ale製法によるHazy IPAの真骨頂とも言える仕上がりになりました。

このHop Filament -Centennial- Take.2を皮切りに、Raw Ale製法のHazy IPAは新しいステップに入ったと確信しました。今後はもちろん今人気とされているホップでも同様の手法を用いて仕込みも行っていきますし、今まで脚光を浴びて来なかった品種のHopも積極的に使って行きます。

KUNITACHI BREWERYは、これからも「古いは新しい」を具体的に表現し続けます。楽しみにしていてください。

在庫状況のご案内

現在の在庫状況
【定番】
・1926 / Kölsch Style

※「るつぼヘイジー」「世界は点滅するモザイク模様のように」は現在欠品しております。

【限定】
・INDIVIDUAL ORCHESTRA #2 / Berry Steam Bread Wheat Raw Ale
・Hop Filament - Nelson Sauvin - / Single Hop Brut IPA
・北欧の申し子 / Kveik Red Session IPA
・INDIVIDUAL ORCHESTRA #5 / Kornøl
・満ち欠ける世界 / Raw Ale Weizen
・New! 春のあわい / Saison
・New! Hop Filament - Centennial - / Raw Ale Single Hop Hazy IPA

【ボトル商品】
・6本単位のご注文
・8本単位でのご注文

現在の瓶商品のラインナップは下記のとおりです。
・1926 / Kölsch Style
・北欧の申し子 / Kveik Red Session IPA
・INDIVIDUAL ORCHESTRA #5 / Kornøl
・富士見通りStruttin' / West Coast IPA
・満ち欠ける世界 / Raw Ale Weizen
・New! 春のあわい / Saison
・New! Hop Filament - Centennial - / Raw Ale Single Hop Hazy IPA

賞味期限は詰め日から4ヶ月となっております。

ご注文、各商品の詳細はECサイトからお願いいたします。

購入方法

ご注文、各商品の詳細はECサイトからお願いいたします。

shop.kunitachibrewery.com

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商品とご一緒にコースターもお送りしております！

いつも商品と一緒にお送りさせていただいているビールのラベルとコピーライトですが実はコースターにもなります！

そのままのサイズで長いと思われたら折り曲げてご使用いただいても大丈夫です。

QRコードからそれぞれのビールの詳細のページに飛ぶようになっております。

ぜひ、ビールのご提供時やSNSの投稿になどにご活用ください。

＜その他＞
詳細のお取引条件に関しては、直接ブルワリーにお問い合わせください