1.Blueberry Purple Haze / Blueberry Milkshake IPA
ビールスペック
1.Blueberry Purple Haze（ブルーベリー・パープルヘイズ）
スタイル:Blueberry Milkshake IPA
ABV：7.0%
IBU：16
容器：15.5L、330ml（瓶）
特徴；
昨年に続き、
東神楽町産ブルーベリーを大量に使わせて頂きました。 つまみ食いがやめられないほど、 甘くて美味しいブルーベリーを最大限に活かす方法を模索して、 昨年は使い始めだったこともあり、 特別なことはせずにシンプルでドライな設計の【 道産ブルーベリーのエール-Fruit Ale-】をリリースいたしました。今年はというと、 発酵により失われるブルーベリーの「甘み」 の部分を他の副原料で補い、 ブルーベリーを使ったデザートのようなフルーツエールを目指して 、レシピを刷新しました。それほど強い濁りはありませんが、 Hazy IPAに使用される酵母を使用して、発酵由来の華やかな芳香と、 強めのボディを残す特性に期待をかけました。副原料については、 酵母が代謝できない乳糖の添加でジューシーに、そして、 とろみをもたらすオーツ麦で滑らかなテクスチャーを得ました。 最後に、本当に少量のバニラオイルを垂らしています。 これらの複合的なオプションによって通常のビールでは感じられな いような「甘み」や「デザート感」を表現しました。 ベリー感を強調させるために、トロピカル、 ストロベリーなどにも例えられる品種の特別なホップをIPA並み に使用しています。ブルーベリーの果実本来の酸味と、 ホップの仮想ベリー感が相まって、 ブルーベリーなのにホッピーというユニークなビールになりました 。来年に向けてさらにユニークなアイデアがあります。 ここまでFREEDOMSらしく「自由」 にやらせてもらいましたので、もう一段階の変化を施したら、 今度は毎年の楽しみになるようなビールを目指して、 ORIGINSLS＋入りを達成させたいと思います。
購入方法
メールにて注文可能（初めての取引の場合には、HPよりお問い合わせください）
会社名：忽布古丹醸造株式会社
E-Mail：order@hopkotan.com
HP;
注意事項
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