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うしとら(2021.01.09)

◾️ ビールリリース情報

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1.#533 青りんごちゃん

スタイル:サワーエール

ABV:5.5%

IBU:6

容器:15L

特徴:すっっぱ~~い青りんごのサワーエールです!
毎年品種を変えて造っているりんごのサワーエール。今回使用したりんごは長野県産の青りんご「グラニースミス」という品種です。このりんごはオーストラリア原産で日本ではあまり栽培されていない貴重な品種です。酸味が強く、生食よりもアップルパイなどのお菓子やジャムなどの加工品に向いています。昨年弊社では「ブラムリー・シードリング」という青りんごを使ってサワーエールを造りましたが、別の品種を使って味わいの違いを楽しめるように今回造りました!
今回のサワーエールも甘さやモルト感はほぼなくドライに仕上げました。さっぱりした後味なので食中酒としても合わせられます。ケトルサワーリングによる乳酸とグラニースミスのリンゴ酸が相まって爽やかな酸味が口内に広がります。グラニースミス由来の「りんごの蜜」の香りとKolsh Yeast由来のりんご風味、さらに砂糖を発酵させて出てくるシードル感を重ねてりんご尽くしの味わいに仕上げました。もちろんシードル好きの人にオススメのビールです!シードルとは似て非なる味わいなので、違いを楽しんでいただくのも面白いと思います。
かわいらしい名前とは裏腹に刺激的な味わいのビールです!すっぱい体験してみませんか?

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◾️ 購入方法/ECサイト

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 <メールにてお問合せください>

会社名:株式会社うしとら

E-mail:ushitorabrewery@gmail.com

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◾️ 注意事項

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詳細のお取引条件に関しては、直接ブルワリーにお問い合わせください

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