1.Gyoza Lager / Pilsner
2.Border Crossers / Wine Yeast Beer
ビールスペック
1.Gyoza Lage
スタイル：Pilsner
ABV：5.0%
IBU：14
容器：10L・15L（樽）、330ml（瓶）
特徴；
【造りのこだわり】ミキサーにかけてペースト状にした「トウチ」を仕込みの煮沸工程で投入し、繊細な塩味や甘味をビールに付加。煮沸後の高温度帯で砕いた「花椒」を贅沢に投入して、華やかなアロマと心地よい痺れを演出しました。中華料理に寄り添った普段ビールを飲まない方や女性にもオススメな一杯を目指しています。〈テイスティングコメント〉【外観】やや透き通ったオレンジ【香り】トップで花椒のスパイシーで華やかなアロマが感じられます。トウチ由来のコクのあるニュアンスと共にピルスナー由来のクリスピーな印象も垣間見えます。【味わい】口に含むとピルスナーならではの刺激的な口あたりと共に、花椒のイキイキとした風味がフワリと広がります。トウチ由来の塩味や優しい甘味が食欲を湧かせるコクのある風味をつくり出し、ラガービールのスッキリとしたのど越しを感じた後に、心地よい痺れが個性的な余韻をつくり上げています。【食べ合わせ】焼き餃子にはもちろん、花椒のきいた麻婆豆腐にも合わせたいです。
1.Border Crossers / Wine Yeast Beer
スタイル：Wine Yeast Beer
ABV：5.0%
IBU：7
容器：10L・15L（樽）、330ml・750ml（瓶）
特徴；
【造りのこだわり】 原料に、ビールでは王道のドイツ産ピルスナー麦芽を使用。ホップは白ぶどうのアロマを放つ Nelson Sauvin とトロピカル印象の最新ホップ YQH-1320 を使用してフルーティーな味わいに仕上げました。 ワイン酵母でアロマティックに仕上げながら、アルコール度数はビールらしく 5%に設定しています。 〈テイスティングコメント〉 【外観】輝きのある濃いめのイエロー 【香り】 トップでオレンジ色の柑橘、すりリンゴを思わせるフルーティーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めてい くとパイナップルや黄桃などのトロピカルな印象も少し現れ、より華やかになっていく印象です。 【味わい】 口に含むと、アロマでも感じられたリンゴのフレーバーが心地よい酸味と共に広がっていきます。その他 にも黄色い柑橘や黄桃のような果実の要素も後から現れてきます。苦みは控えめで、ワイン酵母で発酵さ せていることから、脚付きのグラスに注げば、まるで白ワインのようにも感じられる飲み心地です。 【食べ合わせ】タラの芽のフリットに生ハムをのせて頂きたいです。
購入方法
＜メール/FAX/ TELにて注文可能＞
会社名：株式会社蔵屋鳴沢 反射炉ビヤ
E-mail：hansharo2015@gmail.com
TEL：055-949-1208
FAX：055-949-5022
注意事項
発送について：即日発送は当日14時30分までの受付となります。
樽の返送方法：空き樽の返送は、貴社送料負担にて弊社までお送りください。
返送先：〒410-2113 静岡県伊豆の国市中272-1反射炉ビヤ ブルワリー
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