1.ファーム・葡萄・セゾン～赤2022～ / 自然酵母ビール
2.ファーム・葡萄・セゾン~オレンジ 2022~ / 自然酵母ビール
ビールスペック
1.ファーム・葡萄・セゾン～赤2022～
スタイル：自然酵母ビール
ABV：6.0%
IBU：12
容器：10L・15L・20L（樽）、330ml・750ml・1500ml（瓶）
特徴；
【造りのこだわり】 サワー麦芽によってビールに程よい酸味をまとわせ、ワインづくりに使用した「ツヴァイゲルト」葡萄の 果皮を発酵期間の約 2 週間浸透させる「醸し発酵」を行う事で、赤ワインを思わせる心地よい収斂味を与 えました。果皮に付着した自然酵母による複雑な風味が、よりワインの印象を表現しています 〈テイスティングコメント〉 【外観】赤みがかったアンバー色 【香り】 トップでリンゴやベリー、ブラックチェリーを思わせる赤い果実のアロマが感じられます。嗅ぎ進めてい くとオレンジ色の柑橘や、ラフランスを思わせるしっとりとしたニュアンスの存在に気が付きます。 【味わい】 口中では爽やかさもありながら少々複雑味を伴う酸味を感じ、ラフランス、オレンジ色の柑橘、焼きリン ゴを思わせるような果実味が現れてきます。その後中盤から葡萄果皮由来の心地よい渋みが現れ、ビール の味わいを一層深くし、普段ビールではあまり感じられない余韻をつくりあげています。 【食べ合わせ】豚肉の塩麹焼きのような旨味のあるお肉料理と合わせたいです。
2.ファーム・葡萄・セゾン~オレンジ 2022~
スタイル：自然酵母ビール
ABV：5.0%
IBU：12
容器：10L・15L・20L（樽）、330ml・750ml・1500ml（瓶）
特徴；
【造りのこだわり】 サワー麦芽によってビールに程よい酸味をまとわせ、ワインづくりに使用した「甲州」葡萄の果皮(マー ル)を発酵期間の約 2 週間浸透させる「醸し発酵」を行うことで、心地よい渋みを与えました。果皮に付 着した自然酵母による複雑な風味が、不思議とこれらの要素をまとめ上げています。 〈テイスティングコメント〉 【外観】濁りがかったオレンジ色 【香り】 トップで熟したオレンジ、黄桃、熟したりんご、カリンなど様々な果物の要素が重なって出来た複合的な アロマが感じられます。嗅ぎ進めると蜜のような香りも現れ、より層のある印象を思わせます。 【味わい】 口に含むと香りでも存在したオレンジ色の果実の風味が、程よい酸味と共に感じられます。味わいの中盤 から、葡萄果皮由来の心地よい渋みが感じられ、味わい深くワインの印象を思わせるビールです。 【食べ合わせ】人懐っこいお酒なので、切り干し大根などいつもの食卓の料理合わせやすいと思います。
購入方法
＜メール/FAX/ TELにて注文可能＞
会社名：株式会社蔵屋鳴沢 反射炉ビヤ
E-mail：hansharo2015@gmail.com
TEL：055-949-1208
FAX：055-949-5022
注意事項
発送について：即日発送は当日14時30分までの受付となります。
樽の返送方法：空き樽の返送は、貴社送料負担にて弊社までお送りください。
返送先：〒410-2113 静岡県伊豆の国市中272-1反射炉ビヤ ブルワリー
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