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スワンレイク (2023.2.27)

1.DUALITY#023 / Special Beer

 

 ビールスペック

1.DUALITY#023 

スタイル:Special Beer

ABV:4.5%

IBU:27

容器:15L(樽)、330ml(瓶)

特徴;

3年ぶりについに登場 KaruizawaQとのコラボレーション  軽井沢に新しくできたKaruizawaQ醸造責任者 井沢礼子さんとの コラボレーションビール。 DUALITY#023は井沢氏と造りはじめて今回で3回目!  毎回少しずつ原料の配分や発酵温度など変更しながら造り続けてきました。 ラガー酵母(下面発酵)と、サッカロマイセス バヤヌスのシャンパン酵母 (上面発酵)の異なった特製で造っております。 ボディ感を少し甘めに仕上げることにより強すぎず、軽すぎないテイスト。 アルコール分も4.5%と心地よい飲みごたえに。 ドライホップに「Sabro」を使用することによってトロピカルジューシーな 味わいを持ち合わせながら生山椒によるピリッとした後味に 仕上げる事が出来ました。  既存のビアスタイルに当てはまらない、魅惑のビールに酔いしれて下さい。  <ブルワー 井沢氏より>  過去2回の経験を振り返りながら小原さんと綿密な打ち合わせを繰り返し、レシピを練り上げました。 「洗練された大人の女性(強め)」でしたが、今回はまた一味違う仕上がりとなっております。2種の酵母、ヨーロッパとアメリカのホップ、そして生山椒があわさり大胆でいながら繊細なバランスのビールに仕上がりました。  そんな大人の遊び心が詰まった「DUALITY#023」ぜひお楽しみ下さい。

購入方法

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会社名:株式会社 天朝閣 グループ スワンレイクビール

E-Mail:beer@swanlake.co.jp 

TEL:0250-63-2000 

FAX:0250-63-1800

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