クラフトビール リリース情報

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大山Gビール(2022.5.11)

1.生酛八郷 / Sour

2.グランセゾン / Saison

 

 ビールスペック

1.生酛八郷

スタイル:Sour

ABV:7.0% 

IBU:35

容器:20L・15L・10L樽、330ml瓶

特徴;

久米桜酒造の生酛造りから採取したオリジナル乳酸菌(※)で

サワーリング(乳酸発酵)した「八郷」ビール。乳酸菌由来の

りんごを思わせる香りと優しい酸味に加え八郷本来のフルーティ

さがバランスよく感じられ、芳醇な味わいながら爽やかなキレも

楽しめます。
※鳥取県産業技術センター共同開発

(アルコール度数 7% IBU12)

 

 

今回はセッション八郷、ダブル八郷、トリプル八郷、琥珀八郷に続く

八郷シリーズ初の乳酸菌を使用したバージョン。
この乳酸菌は久米桜酒造の山田錦を使用した清酒「八郷」(R1BY)

の生酛造りで天然の乳酸菌を待つ酒母を造った際に採取した

オリジナルの乳酸菌で、酒蔵コラボで生まれた日本ではとても珍しい

貴重なサワービールとなりました。

 

この採取や培養試験にご協力いただいたのが、いつもお世話に

なっている鳥取県産業技術センターです。

かつて清酒酵母のみを使用して造ったとても珍しいビール「強吟」

の開発にもご協力いただいた経緯もあり、2019年年末からここまで

2年かけてこのプロジェクトがやっと形になり、このめでたい25周年に

間に合いました。

そして出来上がった生酛八郷は近年取り組んできた大山Gビールの

サワービール造りのノウハウにより2年待った甲斐のある出来栄えです。


オリジナルの八郷の香味はしっかり活かしながら、
優しく香る乳酸発酵由来のりんごを思わせる香り、そして口に含むと

爽やかに駆け抜ける酸味が実に心地よく、口の中のビールがなくなると

すぐにまた飲みたくなる、そんなドリンカビリティもあります。

清酒の生酛のようなしっかりとした味わいというより、
むしろ爽快なイメージです。

これからの時期にぴったりのビールに仕上がりました。

 

是非、25周年記念醸造の生酛八郷をお楽しみください。

2.グランセゾン

スタイル:Saison

ABV:7.0% 

IBU:35

容器:20L・15L・10L樽、330ml瓶

特徴;

昔、ベルギーの農家が夏の農作業中、喉の渇きを癒す為、

農閑期である冬に醸造したとされる「セゾン(SAISON)」。

このセゾンと壮大な(GRAND)大山をイメージした、大山の

夏の定番ビール。

ニュージーランド産ホップ「ネルソンソーヴィン」の

白ワインを思わせる香りに、ベルジャン酵母由来のスパイ

シーな香り、小麦麦芽を使用した、コクがありながらも

爽やかな飲み口と苦味が楽しめる白濁ホワイトビールで

す。(アルコール度数 5.5%、IBU30)

 

大山の夏の青い空・白い雲の下、畑作業中に飲みたくなる、

そんなビールをイメージして造ったビールが今年も出来

ました。

 

早いもので今年で9年目となったグランセゾン。

近年注目されているニュージーランド産ホップの中でも

長年人気で特徴的な白ワイン様の香りを生み出す

「ネルソンソーヴィン」をドライホップではなく

煮沸終了時に添加することで生まれる香りが

グランセゾンの特徴です。

 

ということで今年も

ニュージーランド産ホップ「ネルソンソーヴィン」の香味、

下支えになる大麦麦芽・小麦麦芽半々の大山らしい小麦感、

そして何と言っても香味全体に大きく影響するベルギー酵母。

フレッシュで豊かな香味と爽やかな苦味がうまく調和し

ドリンカビリティの高い爽やかなテイストに仕上がっています。

 

壮大な大山の自然をイメージしながら、

これからの夏にぴったりなビールをお楽しみいただければと

思います。

只今のラインアップ

<レギュラー商品>(20L・15L・10L樽、330ml瓶)

ヴァイツェン

ピルスナー

ペールエール
スタウト

 

<限定商品>

生酛八郷(20L・15L・10L樽、330ml瓶)

グランセゾン(20L・15L・10L樽、330ml瓶)

DAISEN GRAND BREW 「WHITE IPA」(20L・10L樽、330ml瓶)

Brut D-IPA(20L・15L・10L樽、330ml瓶)

                

<スペシャル商品> ※スペシャルビール価格です

バーレーワイン2021(10.5L樽、330ml瓶)
バーレーワイン2020(10.5L・10L樽)
ウィートワイン2021(10L樽、330ml瓶)

ウィートワイン2020(10L樽)
ウィートワイン2019(10.5L樽)
インペリアルスタウト2021(10L樽、330ml瓶)
インペリアルスタウト2020(10L樽)
インペリアルスタウト2019(10.5L・10L樽)

 

【お願い】

樽の配送料高騰につき、10L樽につきましては2本単位で

御注文をいただけると助かります。

購入方法

 <メールにて発注可能>

会社名:久米桜麦酒株式会社 大山Gビール醸造部

E-mail:order@g-beer.jp

HP;

g-beer.jp

注意事項

樽の配送料高騰につき、10L樽につきましては2本単位で御注文をいただけると助かります。

詳細のお取引条件に関しては、直接ブルワリーにお問い合わせください