1.#117 Shut the FUNK Up! (シャット・ザ・ファンク・アップ！)/ Brett IPA
ビールスペック
1.#117 Shut the FUNK Up! (シャット・ザ・ファンク・アップ！)
スタイル：Brett IPA
ABV：7.0%
IBU：50
容器：20L
特徴；
【奈良醸造 x CRAFTROCK Shut the FUNK up!コラボ醸造！】
前回奈良醸造xLOSTAGExCRAFTROCKで奈良でつくった杉ケルシュに対して、今回はBrett IPAを仕込みました。ランビックやサワーエールではよく知られるブレタノマイセスですが、"Horse Blanket"と表現されるようにその独特な香りが特徴です。
ブレタノマイセスとひとくちに言っても、エール酵母と同じように多くの種類があるのですが、今回は特にトロピカルな香りが強く、Funkyさはほどほどのものを選びました。
ブレタノ100％ではなく、エール酵母とのブレンドにすることで、発酵のスピードや酵母の香りなどがIPAに合うようにしています。
ホップはCitra, Mosaic, Sabroの黄金コンビ。
発酵中、発酵後と２回に分けてドライホップし、より一層トロピカルな香りをブーストさせました。
小麦やオーツは使っているものの、Hazyがつくりたいわけではなかったので苦味もほどほど、ボディはキレッキレになってます。
結果として超トロピカル＆シトラスな抜群のアロマと、それを複雑かつ立体的にさせるブレタノマイセス由来のトロピカル&Funkyな味わいがいい具合にバランスとれてます。
7%もあると思えないくらいするする飲めます笑
在庫情報
Light & Drinkable
・Slothin' (Grisette / 2.0%)
・Cozy Koji (Collab w/ NOMCRAFT / Koji Pilsner / 5.0%)
・Drink All Day (Kolsch / 5.5%)
IPA & Hoppy
・Radiate (Session IPA / 4.0%) *残少
・Alternative IPA (American IPA / 6.0%)
☆Shut the FUNK Up! (Collab w/ 奈良醸造 / Brett IPA / 7.0%) /20Lのみ
Farmhouse Ale
・UFO (Dry-Hopped Farmhouse Ale / 6.0%)
Sour & Fruits Ale
☆S.O.D #1(Margarita Gose / 4.0%)
☆S.O.D #2 (Margarita Gose / 4.5%)
購入方法
＜メールにて発注可能＞
会社名：株式会社ステディーワークス CRAFTROCK BREWING
E-Mail： order.craftrockbrewing@gmail.com
注意事項
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その他の地域は10時までの注文で当日出荷いたします。
＜注文について＞
ご注文は order.craftrockbrewing@gmail.com までお願いします。
必ず店舗名、商品名、ご希望の配送日時をご記載ください。
初回注文時は「振り込み名義」をご記載ください。
＜空樽返却について＞
返却費用につきましてはお客様にご負担いただいております。
東京都内はFive Good便での回収(500円/本)or元払いがご利用いただけます。
空樽返却時は必ずラップ等を用いて伝票を直貼りしないようお願いします。
＜その他＞
詳細のお取引条件に関しては、直接ブルワリーにお問い合わせください
